Что показывает симуляция
Меняйте концентрации, температуру и pH — и следите за точкой на графиках скорости.
Меняйте по одному условию и следите за точкой на графиках. Фермент — белок, поэтому его работа зависит от концентраций, температуры и кислотности среды.
Другие режимы
- Пепсин. Пепсин работает в желудке, где среда сильнокислая из-за соляной кислоты: его оптимум pH ≈ 2. При pH 7 заряды в активном центре меняются, он хуже связывает субстрат — скорость падает.
- Амилаза. Амилаза слюны работает в ротовой полости, где среда близка к нейтральной: его оптимум pH ≈ 7. Сейчас среда подходящая, активный центр имеет нужную форму и заряд.
- Трипсин. Трипсин работает в тонком кишечнике, где среда слабощелочная: его оптимум pH ≈ 8. При pH 7 заряды в активном центре меняются, он хуже связывает субстрат — скорость падает.
Что можно менять
Субстрат, фермент, температура.