Меняйте температуру, долю холестерина и ненасыщенных хвостов — и следите, как ведут себя липиды.
Загрузка…
Меняйте температуру, долю холестерина и ненасыщенных хвостов — и следите, как ведут себя липиды.
Мембрана жидкая, но упорядоченная: липиды свободно меняются местами с соседями в своём слое — так и должно быть в живой клетке. Чем выше температура, тем быстрее движутся молекулы: хвосты изгибаются, липиды расходятся, текучесть растёт.
Температура, холестерин, ненасыщенные хвосты.